Jest Halloween – to musi być dynia! Tak, kiedyś sama zżymałam się na myśl o dyni…. Tak było dopóki nie spróbowałam naprawdę smacznych dań z tego przesympatycznego, pucołowatego i na wiele sposobów (podobno 45 odmian?) pomarańczowego warzywa.

Dlaczego dynia?

Dzięki zawartości beta-karotenu – silnego przeciwutleniacza (dzięki niemu dynia ma kolor pomarańczowy ) – ma działanie antyzapalne i antynowotworowe!

Dzięki wysokiej zawartości witaminy C oraz cynku dynia wzmacnia nasz układ odpornościowy – ważne szczególnie w jesiennym sezonie przeziębień i grypy!

Dzięki zawartości ponad 90% wody w dyni – świetnie nawilża nasz organizm!

Dzięki zawartości witamin A, c, E – dba o naszą skórę – działa też przeciwzmarszczkowo ;)!

Dzięki zawartości kukurbityny działa przeciwpasożytniczo i przeciwwirusowo. A ta kukurbityna znajduje się w największych ilościach w surowych pestkach dyni !To one są prawdziwym polskim superfood – zaiwrają mnóstwo składników mineralnych :potas, cynk, wapń, siarkę i magnez.

Dzięki niskiej kaloryczności – kubek dyni ok. 250g to tylko ok. 50 kcal – pomaga schudnąć!!

Jest to też niedrogie warzywo. Łatwo dostępne całą jesień – korzystajmy! Więc już przepis poniżej;)

Babeczki Dyniowe lub Ciasto Dyniowe

Dwa różne wykonania z dokładnie tych samych składników !!!

Składniki:

1 szklanka jedna szklanka mąki pszennej razowej

3/4 szklanki mąki orkiszowej lub owsianej

1 szklanka brązowego cukru

1 – 1,5 szklanki puree z dyni

½ szklanki delikatnego oleju

½ szklanki mleka roślinnego

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka cynamonu

½ łyżeczki gałki muszkatołowej

szczypta soli

Przygotowanie:

Krok 1.

W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki (obie mąki, cukier, sodę, proszek do pieczenia, przyprawy i sól).

Krok 2.

W drugiej misce oddzielnie wymieszaj wszystkie mokre składniki. Mokre dodaj do suchych i znów dokładnie wymieszaj. Ciasto jest już gotowe … do pieczenia 😊.

Krok 3.

Przełóż je do keksówki średniej wielkości wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj z wierzchu. Ale… zaraz, zaraz! Miały być babeczki 😉 Jeśli więc chcesz babeczki – to samo ciasto ponalewaj do foremek wyłożonych papierkami lub natłuszczonych.

Pieczenie:

1/ Babeczki:

Piecz w piekarniku nagrzanym do 175 st. C przez ok 15-20 min. Nadziej patyczkiem do szaszłyków babeczkę, czy jeszcze na nim nie zostają drobinki ciasta Jeśli wyjmujesz czysty patyk, wtedy ciasto jest wypieczone i można wyjmować z pieca. Odstaw je do ostygnięcia, jeśli się zdołasz powstrzymać 😊 😊 😊. Są miękkie, elastyczne, pachnące przyprawami, o pomarańczowym trochę wnętrzu.

Mniam!

2/ Ciasto:

Piecz w piekarniku nagrzanym do 175 st. C przez ok 45 – 50 min. Sprawdź ciasto patyczkiem do szaszłyków, czy jest wystarczająco wypieczone. Jeśli wyjmujesz czysty patyk, wtedy ciasto jest wypieczone i można wyjmować z pieca. Odstaw je do wystygnięcia. Zobaczysz, jakie będzie miękkie, elastyczne, pachnące przyprawami, o pomarańczowym trochę wnętrzu.

Mniam!

Jeszcze propozycja 😉

Może zainteresuje Cię recenzja świetnej książki o diecie w Hashimoto? przeczytaj TUTAJ 🙂